芦笋榆黄蘑炖鸡汤

编辑:百年网互动百科 时间:2019-12-07 16:38:39
编辑 锁定
榆黄蘑既具味道鲜美、香味浓郁、营养丰富的食用价值,又具有滋补强身的药用价值。
中文名称
芦笋榆黄蘑炖鸡汤
制作时间
2.5小时
主要食材
老母鸡、榆黄磨

芦笋榆黄蘑炖鸡汤材料

编辑
老母鸡一只或半只(看汤锅大小及家里人数决定),榆黄磨一大簇,芦笋几根,黄酒4-5汤匙,盐适量,姜一块

芦笋榆黄蘑炖鸡汤步骤

编辑
1、鸡不斩块,整个的内外冲洗干净,放入冷水锅中,加一点黄酒开火将整锅水煮沸,期间可以给鸡翻身,把血末杂质都煮出来后捞出,温水里里外外再次冲洗净;
2、将鸡、姜块、黄酒依次加入汤煲,倒入足量的水,务必一次加足,好汤中途都不再续水;
3、汤煲上火,大火煮沸后转小火或微火,盖盖咕嘟上2小时或更久;
4、时间快到时就清洗蘑菇,洗好后加入汤锅中,开始根据经验加盐;
5、再炖半小时左右就可以加一点洗净去了老皮的芦笋,断生即可关火,汤成。

芦笋榆黄蘑炖鸡汤榆黄蘑的营养价值

编辑
榆黄蘑味道鲜美,营养丰富,体态优美、气味醇香,质地脆嫩、口感细腻,是一种难得的食用菌和药用菌。富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分,其中氨基酸含量尤为丰富,且必需氨基酸含量高,属高营养、低热量食品,长期食用,有降低血压、降低胆固醇含量的功能,是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。可入药,治虚弱萎症(肌萎)和痢疾等症。具有滋补强壮功效。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 生活